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お肉ジャパンについて

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お肉ジャパンについて

お肉ジャパンって?

お肉ジャパンとは、“肉好きによる肉好きのためのブロック肉専門店”で、各地域のさまざまな種類のお肉を取り扱っています。

とくに牛肉の種類を豊富に揃えており、スーパーで買うと割高になるような希少部位も購入することが可能です。また、お肉ジャパンは通販も行っておりますでの一度全国のお肉を食べ比べてみるのは いかがでしょうか?

バーベキュー、ステーキ、ローストビーフなど、自分の好きなサイズで楽しめるので肉好きにはたまらないお店です!

ブロック肉以外にも、新潟の特産品を取り扱っておりますのでぜひ一度ご来店ください。

お肉ジャパンのこだわり

美味しいものを食べてもらいたい

美味しいものを食べてもらいたい

ブロック肉はお客様の笑顔のもとと考え、安心で安全、そして美味しいものをお届けすることに全力を注ぎます。

「食事を大切に楽しく過ごしてほしい。」「ブロック肉を通して食の重要性を感じて貰いたい。」ブロック肉を手に取った方のほとんどが笑顔になります。嬉しい笑顔、びっくりの笑顔、ちょっと困惑の笑顔…。色々な笑顔ですが、ブロック肉には人を笑顔にする力があると信じています。

お客様の笑顔がお肉ジャパンの元気のもと!安心して食べられる理由や、おいしさの理由をしっかりと説明できるお肉だけをこだわって仕入れています。さらにお肉毎のおいしい食べ方などもご提案します。お気軽にお声掛けください。

たくさんの方に笑顔が届きますように!

お取り扱いブロック肉

鹿児島産黒毛和牛

お取り扱いブロック肉

南国の温暖な気候と緑豊かな大自然で育てられた、鹿児島が誇る銘柄牛、黒毛和牛『鹿児島黒牛』。

きめ細かく柔らかい肉質と、バランスよく織り込まれた霜降りのとろけるような 食感が特徴です。ブランド牛以外にも、おいしい国産牛のブロック肉を販売しています!北は北海道、南は鹿児島県まで幅広く全国からお取り寄せ可能です。

部位について

一頭の牛からほんのわずかしかとれず、サーロイン、ロースと並ぶ高級部位で、とてもやわやかく脂身が少ないのが特徴です。ステーキやローストにオススメで焼き過ぎないのがおいしく食べるコツです。

かめのこの由来は、断面模様が「亀の甲羅」に似ていることからと言われています。「しんたま」の一部を「かめのこ」と呼ぶそうです。脂身が少なく肉質はきめ細やかなので脂身が苦手な人にオススメです。しかし、赤身が多く焼き過ぎると固くなるので注意が必要です。

サーロインのおとなりさん。もっとも厚みがあり霜降りが入りやすい部位で、適度な脂身ときめ細やかな肉質は美味しさトップクラス!ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ローストにオススメです。

ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質です。やわらかい甘味のある肉質とジューシーな霜降りが特徴!ステーキはもちろん、しゃぶしゃぶ、すき焼きにオススメです。

牛一頭から約2kgほどしかとれない大変貴重なモモ肉の一部です。最も霜降りのサシが入り、味わい深くとてもやわらかいお肉で、焼肉がオススメです!あまり焼き過ぎないようにあぶる程度が美味しくいただけます。

極少量しかとれないとても貴重な部位で、牛の臀部の先、人間でいうとお尻のえ くぼにあたる部分です。霜降りの甘さと赤身のうま味が合わさった、通の好みのお肉です!柔らかい部分はユッケや焼き肉として使います。焼いて食べる場合はさっとあぶるようにして食べるのがオススメです!

牛一頭から少量しかとれない希少部位で、牛の肩から腕にかけての部位で肩甲骨 付近のお肉のことを指します。名前の通り、とうがらしの形をしています。さっぱりしているのに噛むほどに甘く、味が染み出てきます。ローストビーフやユッケ、タタキなどに使われることが多いです。

内ももより下側の内側にある部分を「しんたま」と呼び、その一部で中心部にあるのがしんしんです。少し筋がありますが、きめ細かく柔らかな肉質で、弾力もあるなめらかな食感が特徴的。癖もなく、脂もしつこくないのでとても食べやすい部位です!